【水通社】企业大事记第一百二十刊

10月27日，第十五届中国(重庆)火锅美食文化节暨第八届中国(重庆)国际火锅产业博览会(以下简称重庆火锅节)启幕。作为中国火锅产业一年一度的行业盛会，本届重庆火锅节规模更大、活动更多、质量更高，全面展现了中国火锅产业的蓬勃活力和“中国火锅之都”——重庆的特色产业魅力。本次重庆火锅节在重庆国际博览中心举办，展出面积近10万平方米，集结全国一千余家火锅产业链企业，展出5万多种火锅特色产品，从上游农牧渔业食材原料，到中游底料、调料、预制菜、酒水饮料、配套设备、食品及农产品加工，到下游火锅餐饮门店、外卖新零售以及衍生配套服务，全面展示火锅产业的势能。水天堂在预制菜行业钻研十余年，这次针对火锅食材品类，带领旗下多款产品亮相本次展会。展会期间，我们积极参加了2023年火锅爆品食材优选会、中国（重庆）火锅食材产业发展大会、第三届国际火锅采购大会等多场专业活动，不断接触新的火锅食材采购商，见识到不同餐饮同行的多样化产品和核心优势。这次展会给众多火锅行业食材供应商和采购商提供了互相对接、资讯分享、行业趋势发展探讨的平台，不断促成合作，加强产业发展融合。重庆火锅节已于29号落下帷幕，水天堂本次参展收获颇丰，借助火锅节的平台，不断向外拓展品牌影响力，发展多样化的合作渠道，期待未来仍有更大平台去发挥。

水天堂西餐厅新加坡美食节即将来临，西餐事业部10月底于总部组织了试菜活动。新加坡可谓华人、印度人和马来人聚集的文化“大熔炉”，各种风味小吃数不胜数。要论新加坡国菜，非辣椒螃蟹莫属。南洋黑胡椒蟹是西餐厅新推出的美食节“主打美食”，中西合璧的招牌新加坡美食，整只大肉蟹，配以秘制黑椒酱，呈现蟹肉和黑椒原汁原味的鲜香美味。本次试菜活动由总厨亲自到新加坡当地挑选新鲜食材，选择优质原材料，烹饪出12道具有新加坡风味的菜品：新加坡肉骨茶、南洋咖喱鸡、南洋黑胡椒蟹、黑胡椒干烧罗氏虾、星洲烤鸡（半只）、新加蕉梦拼盘等。每一道都使用新鲜优质食材，精心烹饪，预计所有西餐厅会同步推出，给食客们不出国门，便可品味到精心好吃、具有浓厚新加坡风味的美食。